Когато става въпрос за избор на най-добрия материал за вашите съдове за хранене и печене, изборът, предлаган на пазара, е многоброен.Има цялото семейство керамика (глинени съдове, каменина, порцелан и костен порцелан), но също така и стъкло, меламин или пластмаса.

За да отговорим на въпроса, ще се спрем само на керамичните съдове за хранене.За да разберем плюсовете и минусите на всеки материал, ще проучим всеки един от тях и ще съберем ключови неща, които да знаем за всеки материал, за да можем да разберем разликите между порцелан и каменин и костен порцелан.

Видовете керамика

Ето няколко кратки описания на 3-те вида керамика, върху които ще се фокусираме – каменина, порцелан и костен порцелан.

Фаянс: този тип керамика е тежка, здрава и ежедневна.Цветът обикновено е кафяв или червен.По-добре е да го държите извън температурните промени и е по-добре да избягвате микровълновата печка и фурната.Този материал е много порест, което означава, че може да оцвети или абсорбира течност.Освен това е най-евтиният, но и по-малко устойчив от всички видове керамика.Често ръчно рисувани и крехки.

Каменинови изделия: по-малко порьозни от фаянса, каменните изделия също са по-издръжливи и имат по-светъл цвят (но са по-непрозрачни от порцелана).Изпича се при температура между 2150 и 2330 градуса по Фаренхайт.Той е доста издръжлив, но не толкова изискан и деликатен като порцелан.Това е добър вариант за семеен стил.

Порцеланът: е непорьозният вариант на керамиката.Има невероятна издръжливост в резултат на високата температура на изпичане.Порцеланът също е устойчив на микровълнова печка, фурна и фризер.И накрая, този тип керамика може да се мие и в съдомиялна машина.Този материал обикновено е бял.

Костен Китай: обикновено се прави от смес от много рафинирана глина и костна пепел.Той е много бял, почти прозрачен.Bone China също е много елегантен и изискан, но също така е много устойчив.Страхотен за специални поводи, но и за ежедневна употреба.

Разликите в стила

Фаянса със сигурност е най-небрежният и по-малко практичен избор.Ако търсите нещо по-трайно и елегантно за вашата посуда, изборът трябва да бъде между каменин и порцелан.Изборът между каменин и порцелан често е въпрос на външен вид и цена.

Ако искате максимална издръжливост и ако искате да избегнете начупване, порцеланът е вашият избор.За ежедневна употреба или по-официални вечери, сервизите от бял порцелан ще свършат чудесна работа.Изберете отворен склад, комплекти или сервизи за вечеря.

Каменени изделия срещу порцелан, когато става въпрос за печене

Избягвайте да използвате костен кисел за затопляне: когато става въпрос за нагряване и печене, изборът наистина е само между каменин и порцелан.

Няколко факта:

Отопление и готвене: като общо правило избягвайте внезапните температурни промени (от хладилника, до фурната, до съдомиялната машина).В микровълновата печка могат да се използват както каменина, така и порцелан.

Почистване: обикновено и двата материала могат да се мият в съдомиялна машина

Печене: порцеланът не е порьозен – порцелановите съдове са чудесни възможности за печене!Топлината се разпределя равномерно и печенето ще бъде перфектно.Освен това остъкленият порцелан е естествено незалепващ.Така ще се насладите на печене с пекар от порцелан.Като за колекцията Belle cuisine: тези пекари ще изпекат всичко равномерно и ще направят всяка рецепта вкусна и лесна за приготвяне.